Ingrediënten voor 4 personen:
Basmatirijst voor 2-4 personen
2 tot 4 teentjes vers gesnipperde knoflook
2 eetlepels kruidenazijn
2 eetlepels milde kerriepoeder
Bamboescheuten of vers gegaarde worteltjes
Bosje lente-uitjes
Peper en zout
400 gram Lustice Basic

Bereiden:
Kook de basmatirijst volgens aanwijzingen, maar neem de hoeveelheid voor 2 personen in plaats van 4. Meng de kerrie en de azijn. Snijd ui en knoflook fijn. Fruit de ui en knoflook, voeg het kerrie-azijnmengsel toe, laat dit 2 minuten sudderen. Voeg nu 3 deciliter water toe en laat dit ongeveer 20 minuten sudderen. Kook ondertussen de rijst. Voeg de Lustice, bamboe, lente-ui en de worteltjes toe en laat nog enkele minuten pruttelen. Leg in het midden van elk bord een portie van de Basmatirijst, leg daar omheen de Lustice met de gegaarde groenten in kerriesaus.